Nel cuore di Sappada, incorniciato dalle maestose Dolomiti, il ristorante del Bach Boutique Hotel offre un’esperienza gastronomica che unisce tradizione alpina e creatività contemporanea.
Gli ospiti possono gustare piatti preparati con ingredienti locali selezionati, proposti in menu degustazione o à la carte, ideali per chi cerca sapori autentici reinterpretati con eleganza. Ogni momento della giornata trova la sua proposta: colazioni, brunch, pranzi e cene gourmet.
Un ambiente raffinato e accogliente dove cucina, paesaggio e ospitalità si fondono, trasformando ogni pasto in un’esperienza unica.
Triplo strato di Pancake con crema chantilly alla vaniglia, sciroppo d’ acero, mirtilli LAMPONI e zucchero a velo. (1,3,7)
Triplo strato di Pancake, con crema di pistacchio, crema di ricotta, zeste d’arancio, gocce di cioccolata e zucchero a velo. (1,3,6,7,8)
Triplo strato di Pancake, con nocciolata, panna, granella di nocciola, frutti rossi e zucchero a velo. (1,3,6,7,8)
pane in cassetta con montasio e prosciutto cotto
Uova strapazzate, salmone, erba cipollina, crostini caldi, pomodoro confit e semi di papavero (1.3.4)
Uova strapazzate, bacon, pane tostato, valeriana, pomodorino confit, salsa Cesar. (1,3.7.10)
Vegan riso carnaroli, sedano, carota, cipolla, legumi, formaggio Violife, passata di pomodoro, olio EVO (6,9)
patate, provola, formaggio di vaccino, sale e pepe (7,5)
pane e culatello (1,12)
pane, lardo di Patanegra e paprika (1,12)
pane, speck affumicato e cetriolino in agrodolce (1,12)
pasta di grano duro, guanciale di maiale, tuorlo pastorizzato e pecorino, impanata e fritta (1,3,5,7,12)
riso carnaroli, sedano, carota, cipolla, legumi, formaggio violife, passata di pomodoro, olio EVO (6,9)
pasta di grano duro, zucchine, formaggio di pecora, provola, olio extra vergine, sale e pepe (1,7)
pasta di grano duro, guanciale di maiale, tuorlo pastorizzato e pecorino, impanata e fritta (1,3,5,7,12)
pasta di grano duro, salsiccia di maiale, friarielli impanata e fritta(1,3,5,12)
pasta di grano duro cacio e pepe impanata e fritta (1,5,7)
patate, provola, formaggio di vaccino sale e pepe (7,5)
focaccia, rucola, mozzarella, pomodorini confit, olio EVO
focaccia, lardo di Patanegra, Dobbiaco fuso, cipolla caramellata, paprika (1,7)
Focaccia, mortadella Bologna, pesto di pistacchio, pomodorino confit (1,5,12)
insalata, pomodorini, mozzarella, capperi, mais, crostini (1)
cappuccio, mele, noci, pancetta croccante, formadi frant (7,12)
insalata, pomodoro, pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di parmigiano, erba cipollina e salsa allo yogurt (1,7)
insalata, pomodoro, feta, olive greche, cipolla di Tropea, capperi, cetriolo, origano (7)
pane buns, milanese di pollo, lattuga, pomodoro, salsa Caesar e patatine fritte. (1,7,5)
pane buns, salsiccia di maiale, doppio cheddar, cipolla caramellata, ketchup, maionese e patatine fritte (1,5,7,12)
pane buns, burger di manzo 90 gr, doppio cheddar, bacon, cetriolino in agrodolce, ketchup, senape e patatine fritte (1,5,7,12)
pane buns, burger di manzo 150 gr, doppio cheddar, jalapeño, salsa burger e patatine fritte (1,7,5)
pane buns, burger di manzo 150 gr, provola di Agerola affumicata, cipolla caramellata, bacon, salsa BBQ e patatine fritte (1,7,5)
pane buns, burger di manzo 150 gr, lattuga, pomodoro, bacon, cipolla caramellata, salsa a scelta e patatine fritte (1,7,5,12)
uovo l’occhio di bue con patate alla vecchia maniera e Crumble di speck
Flan di patate
con formaggio di malga e funghi porcini (7)
mantecati con crema di montasio e speck (1,3,7,12)
al profumo di ginepro e cuore di rosmarino (1,2,9)
aromatizzato con salvia timo e rosmarino, servito con patate al forno
polentina morbida di socchieve e formaggio dobbiaco alla piastra
cotte a bassa temperatura e patate alla vecchia maniera (1,6)
con patate al forno
e patate alla vecchia maniera (1,6)
pasta di grano duro, guanciale di maiale, tuorlo pastorizzato e pecorino, impanata e fritta (1,3,5,7,12)
riso carnaroli, sedano, carota, cipolla, legumi, formaggio violife, passata di pomodoro, olio EVO (6,9)
pasta di grano duro, zucchine, formaggio di pecora, provola, olio extra vergine, sale e pepe (1,7)
pasta di grano duro, guanciale di maiale, tuorlo pastorizzato e pecorino, impanata e fritta (1,3,5,7,12)
pasta di grano duro, salsiccia di maiale, friarielli impanata e fritta(1,3,5,12)
pasta di grano duro cacio e pepe impanata e fritta (1,5,7)
patate, provola, formaggio di vaccino sale e pepe (7,5)
focaccia, rucola, mozzarella, pomodorini confit, olio EVO
focaccia, lardo di Patanegra, Dobbiaco fuso, cipolla caramellata, paprika (1,7)
Focaccia, mortadella Bologna, pesto di pistacchio, pomodorino confit (1,5,12)
insalata, pomodorini, mozzarella, capperi, mais, crostini (1)
cappuccio, mele, noci, pancetta croccante, formadi frant (7,12)
insalata, pomodoro, pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di parmigiano, erba cipollina e salsa allo yogurt (1,7)
insalata, pomodoro, feta, olive greche, cipolla di Tropea, capperi, cetriolo, origano (7)
Pane in cassetta formaggio fuso e prosciutto di praga (1,3,12)
Pane Puccia, speck Alto Adige, formaggio di Dobbiaco fuso e cetriolino sotto aceto (1,3,12)
Pomodoro mozzarella olio evo (1,7,9)
POLPETTINE DI MANZO CACIO E PAPE FRITTE , CON MAIONESE ALLE ERBE DI MONTAGNA (1,3,7,9)
Formaggio di malga, patate e polentina morbida di Socchve (3)
Salsiccia, formaggio alla piastra e polentina di socchieve (3,7)
Lardo di patanegra, speck affumicato, salame , formadi frant con salsa ai mirtilli, stravecchio con mostarda di pere (3,7,10,12)
Lardo di patanegra, speck affumicato, salame , CULATELLO formadi frant con salsa ai mirtilli, stravecchio con mostarda di pere e ubriacone con mostarda ai frutti rossi (1,3,7,10,12)
pane buns, milanese di pollo, lattuga, pomodoro, salsa Caesar e patatine fritte. (1,7,5)
pane buns, salsiccia di maiale, doppio cheddar, cipolla caramellata, ketchup, maionese e patatine fritte (1,5,7,12)
pane buns, burger di manzo 90 gr, doppio cheddar, bacon, cetriolino in agrodolce, ketchup, senape e patatine fritte (1,5,7,12)
pane buns, burger di manzo 150 gr, doppio cheddar, jalapeño, salsa burger e patatine fritte (1,7,5)
pane buns, burger di manzo 150 gr, provola di Agerola affumicata, cipolla caramellata, bacon, salsa BBQ e patatine fritte (1,7,5)
pane buns, burger di manzo 150 gr, lattuga, pomodoro, bacon, cipolla caramellata, salsa a scelta e patatine fritte (1,7,5,12)