Nel cuore di Sappada, incorniciato dalle maestose Dolomiti, il ristorante del Bach Boutique Hotel offre un’esperienza gastronomica che unisce tradizione alpina e creatività contemporanea.
Gli ospiti possono gustare piatti preparati con ingredienti locali selezionati, proposti in menu degustazione o à la carte, ideali per chi cerca sapori autentici reinterpretati con eleganza. Ogni momento della giornata trova la sua proposta: colazioni, brunch, pranzi e cene gourmet.
Un ambiente raffinato e accogliente dove cucina, paesaggio e ospitalità si fondono, trasformando ogni pasto in un’esperienza unica.
Triplo strato di Pancake con crema chantilly alla vaniglia, sciroppo d’ acero, mirtilli LAMPONI e zucchero a velo. (1,3,7)
Triplo strato di Pancake, con crema di pistacchio, crema di ricotta, zeste d’arancio, gocce di cioccolata e zucchero a velo. (1,3,6,7,8)
Triplo strato di Pancake, con nocciolata, panna, granella di nocciola, frutti rossi e zucchero a velo. (1,3,6,7,8)
Uova strapazzate, bacon, pane tostato, valeriana, pomodorino confit, salsa Cesar. (1,3.7.10
Uova all’occhio di bue con paprica servito con salmone, avocado, erba cipollina, pane tostato, hummus di barbabietola, pomodorino confit e semi di papavero. (1.3.4)
julienne di finocchio aromatizzato al gin e frutti rossi
Pane in cassetta formaggio fuso e prosciutto di praga (1,3,12)
Pane Puccia, speck Alto Adige, formaggio di Dobbiaco fuso e cetriolino sotto aceto (1,3,12)
Pomodoro mozzarella olio evo (1,7,9)
POLPETTINE DI MANZO CACIO E PAPE FRITTE , CON MAIONESE ALLE ERBE DI MONTAGNA (1,3,7,9)
Formaggio di malga, patate e polentina morbida di Socchve (3)
Salsiccia, formaggio alla piastra e polentina di socchieve (3,7)
Lardo di patanegra, speck affumicato, salame , formadi frant con salsa ai mirtilli, stravecchio con mostarda di pere (3,7,10,12)
Lardo di patanegra, speck affumicato, salame , CULATELLO formadi frant con salsa ai mirtilli, stravecchio con mostarda di pere e ubriacone con mostarda ai frutti rossi (1,3,7,10,12)